Прес для піци
Електричний прес - це інструмент, який широко використовується на професійних кухнях для формування форми піци. Цей пристрій зазвичай складається з двох металевих платформ, які з'єднуються під час використання. Внутрішні поверхні платформ зазвичай обробляються антипригарним покриттям для того, щоб піца не залишалась на пристрої.
Першим кроком у використанні електричного преса для формування форми піци є підготовка тіста. Ідеальна форма тіста для використання з електричним пресом - це тісто з тонкими краями та товстим дном. Після того, як тісто було підготовлено, його розділяють на кульки залежно від розміру тарілки, на яку ви плануєте покласти піцу.
Потім використовуючи електричний прес, кульки тіста розгортаються в круги. Щоб це зробити, одна з кульок тіста поміщається на одну з металевих платформ, а зверху на неї накладається друга платформа. Після того, як пристрій включений, металеві платформи стискаються разом, розгинаючи тісто в круг.
Час стискування залежить від товщини тіста та бажаного розміру піци. Після закінчення процесу, тісто знімається з електричного пресу та кладеться на підставку для піци. Тепер на тісто можна покласти топінги та запікати її в печі.
Завдяки використанню електричного пресу, формування форми піци стає значно легше та швидше. За допомогою цього пристрою, кухарі можуть приготувати велику кількість піц за короткий час, зберігаючи їх відповідну форму та розмір. Це дозволяє економити час та зусилля, особливо у ресторанах, де обсяг замовлень може бути дуже високим.
Крім того, використання електричного пресу зменшує ймовірність помилки під час формування форми піци. Кухарі можуть бути впевнені, що кожна піца буде мати однакову форму та розмір, що робить процес приготування їжі більш прогнозованим та надійним.
Крім того, використання електричного пресу також забезпечує більш рівномірне спечення піци. Оскільки кожна піца має однакову товщину, вони будуть спечені рівномірно, без того, щоб деякі ділянки піци були недопеченими або пересушеними.
У заключенні, електричний прес є важливим інструментом на професійній кухні та використовується для формування форми піци. Його використання дозволяє економити час, зусилля та забезпечує однакову форму та розмір піци, що робить процес приготування їжі більш прогнозованим та надійним.
При виборі якісного та надійного електричного пресу для формування форми піци на професійній кухні у закладах громадського харчування, слід звернути увагу на такі критерії:
Розмір та вага пресу: слід обрати прес, який підходить для вашого закладу. Важливо, щоб він був достатньо компактним, щоб не займати забагато місця на кухні, але в той же час достатньо потужним, щоб змогти обробити необхідний обсяг тіста.
Матеріал виготовлення: важливо, щоб прес був виготовлений з якісних матеріалів, що забезпечує його довговічність та надійність. Часто використовуються алюмінієві або нержавіючі сталі.
Потужність: потужність пресу повинна бути достатньою, щоб змогти обробити необхідний обсяг тіста. Для професійної кухні рекомендується обирати електричні преси з потужністю від 1000 Вт та вище.
Регулювання тиску: деякі електричні преси мають можливість регулювати тиск, що дозволяє виробляти піцу з різною товщиною тіста. Це може бути корисним для закладів, які виробляють різні види піци.
Наявність різних форм: деякі електричні преси мають можливість змінювати форму для вироблення різних типів піци. Це може бути корисно для закладів, які пропонують різні види піци.
Вартість та гарантія: варто звернути увагу на вартість пресу та гарантійний термін, щоб забезпечити вигідну покупку та довговічність електричного пресу. Рекомендується обрати прес відомих виробників, які надають гарантію на продукт.
Відгуки користувачів: перед покупкою електричного пресу важливо ознайомитись з відгуками користувачів, що дозволить отримати більш повну інформацію про продукт та його переваги та недоліки.
Опції та додаткові функції: деякі електричні преси можуть мати додаткові функції, такі як автоматичне заміщення, яке дозволяє виробляти піцу швидше та без додаткових зусиль. Опції, такі як програмування тиску та температури, можуть допомогти налаштувати прес для конкретних потреб закладу.
Обслуговування та підтримка: важливо звернути увагу на наявність сервісних центрів та можливість обслуговування та ремонту пресу в разі необхідності. Також, деякі виробники можуть надавати технічну підтримку та консультації щодо експлуатації пресу.
Відповідність нормам безпеки: перед покупкою електричного пресу важливо переконатись, що він відповідає нормам безпеки та має відповідні сертифікати якості