Плити електричні
На професійних кухнях у закладах громадського харчування електричні плити використовуються для готування різноманітних страв. Ці плити мають декілька підігрівальних зон, кожна з яких може бути налаштована на певну температуру залежно від потреб кухні.
У професійному середовищі, час є надзвичайно важливим фактором. Тому, електричні плити використовуються для швидкої підготовки продуктів до подальшої обробки. На цих плитах можна швидко нагріти воду, розтопити масло або підсмажити продукти.
Оскільки професійні кухні працюють з великою кількістю продуктів, то зазвичай електричні плити використовуються для готування декількох страв одночасно. Це може бути досягнуто за допомогою підігрівальних зон різних розмірів, які можуть бути налаштовані на різні температури.
Існує багато типів електричних плит для професійних кухонь. Наприклад, гриль-плити можуть бути використані для підсмажування м'яса, риби та овочів, а каструлі-плити можуть бути використані для приготування супів, соусів та інших страв, які потребують більш довгого часу готування.
Крім того, на професійних кухнях також використовуються електричні духові шафи, які можуть бути використані для запікання та підігріву страв. Ці духові шафи можуть бути програмовані для підтримки певної температури та часу готування, що дозволяє забезпечити більш точну кулінарну обробку продуктів і уникнути пересушення чи переварення страв.
Крім того, електричні плити на професійних кухнях часто мають підігрівальні шафи або підігрівальні лампи, що дозволяє підтримувати готові страви в гарячому стані до подачі на стіл.
Ще однією важливою функцією електричних плит на професійних кухнях є можливість точного налаштування температури кожної підігрівальної зони. Це особливо важливо для готування складних страв, таких як соуси чи десерти, де точність температури може впливати на кінцевий результат.
У професійній кулінарії, електричні плити часто використовуються разом з іншими професійними обладнаннями, такими як витяжки, пароварки та фритюрниці. Це дозволяє забезпечити повну палітру інструментів для готування різних страв з використанням різних методів приготування.
Взагалі, електричні плити на професійних кухнях є невід'ємною частиною обладнання, що використовується для готування різних страв. Вони дозволяють забезпечити ефективне та швидке приготування продуктів, а також точність температурних налаштувань для готування складних страв. Такі плити можуть бути використані на кухнях будь-якої рівня, від невеликих кафе до великих ресторанів, та дозволяють забезпечити безперервну роботу кухні та високу якість готових страв.
Вибір якісної та надійної електричної плити для професійного використання у закладі громадського харчування є дуже важливою задачею, яка може вплинути на ефективність та безпеку роботи кухні. Ось декілька порад, які допоможуть вам вибрати підходящу електричну плиту для вашого закладу:
Визначте ваші потреби: перед тим, як вибирати електричну плиту, потрібно визначити, які саме потреби має ваш заклад. Це означає визначити, скільки підігрівальних зон потрібно, яку потужність має мати плита, яку поверхню ви хочете мати та яку функціональність вам необхідна.
Розгляньте різні бренди та моделі: після того, як ви визначили свої потреби, розгляньте різні бренди та моделі електричних плит. Перевірте рейтинги та відгуки користувачів про те, як добре плита працює в умовах професійної кухні.
Перевірте якість матеріалів та конструкції: електрична плита повинна бути виготовлена з якісних матеріалів, що забезпечують її довговічність та надійність. Також потрібно перевірити, як добре збудована конструкція плити та якість збірки.
Перевірте наявність гарантії: перевірте, чи надається гарантія на електричну плиту та який її термін. Це може допомогти вам у випадку, якщо плита потребуватиме ремонту чи заміни.
Перевірте відповідність стандартам безпеки: електрична плита повинна відповідати стандартам безпеки, таким як CE, UL, CSA тощо. Це забезпечить безпечну експлуатацію плити та запобіжить виникненню небезпечних ситуацій.
Перевірте енергоефективність: електрична плита має бути енергоефективною, що допоможе зменшити витрати на оплату електроенергії та зменшити вплив на довкілля.
Перевірте наявність додаткових функцій: деякі електричні плити мають додаткові функції, такі як регулювання температури, таймери, датчики для керування температурою тощо. Перевірте, які саме функції вам необхідні та чи має вибрана плита їх наявність.
Перевірте ціну та співвідношення ціна-якість: ціна є важливим фактором при виборі електричної плити, але не єдиним. Перевірте співвідношення ціни та якості плити, щоб знайти оптимальний варіант.
Загалом, вибір якісної та надійної електричної плити для професійного використання у закладі громадського харчування є важливим етапом у плануванні та обладнанні кухні. Для отримання оптимального результату потрібно враховувати різні фактори, такі як потреби закладу, якість матеріалів та конструкції, відповідність стандартам безпеки, енергоефективність, наявність додаткових функцій, ціна та співвідношення ціни та якості