Обладнання для бару від 3WOK: досвід 500+ проєктів з 2016 року. Підбираємо техніку, що окупається за 6 місяців. Від льдогенераторів (25+ кг) до станцій AISI 304. Власний сервіс та підбір за фуд-костом. Заощаджуємо до 20% бюджету на старті. Тільки перевірені бренди з ресурсом експлуатації 5+ років
Читати більшеБарне обладнання для ресторанів, барів та кафе
Обладнання для бару
Щоб відкрити прибутковий бар у 2026 році, фокусуйтеся на трьох вузлах:
- Продуктивність льоду: Льодогенератор має видавати від 25 кг/добу (для бару на 40 місць).
- Швидкість видачі: Барна станція з нержавіючої сталі AISI 304 скорочує час приготування коктейлю на 15-20 секунд.
- Енергоефективність: Обирайте блендери з потужністю двигуна від 1.5 кВт для роботи з твердими інгредієнтами без перегріву. Ми в 3WOK підбираємо інвентар з урахуванням фуд-косту та вартості володіння (TCO).
На основі нашого досвіду: 10 років у HoReCa
З 2016 року команда 3WOK реалізувала понад 500 проектів — від камерних speakeasy-барів до масштабних ресторанних комплексів. Ми не просто продаємо залізо; ми аналізуємо ваш технологічний потік. Наш власний сервісний центр дозволяє нам бачити «виворіт» брендів: ми знаємо, які плати керування згорають від стрибків напруги, а які ущільнювачі на холодильниках зношуються через 3 місяці інтенсивної експлуатації.
Запитання — Пряма відповідь
Яке базове обладнання необхідне для запуску бару?
Для старту потрібен «золотий стандарт»: льодогенератор (кубиковий або гранульований), професійний блендер із шумопоглинальним ковпаком, барний холодильник (фрігобар), соковитискач для цитрусових та ергономічна барна станція. Додатково встановлюється міксер для молочних коктейлів та кавове обладнання залежно від карти напоїв.
Як розрахувати потужність барного блендера для високого трафіку?
Для закладів із прохідністю понад 50 коктейлів на годину обирайте моделі з піковою потужністю 3 к.с. (2.2 кВт). Це запобігає кавітації та гарантує гомогенну структуру напою за 10-12 секунд. Обов'язкова наявність металевого з'єднання «грибок-муфта» для запобігання злизуванню шліців при високих обертах (20,000+ об/хв).
Що ми побачили на практиці
На основі технічного аудиту 200+ кухонь, ми виділили нюанси, яких немає в інструкціях:
- Льдогенератори та повітряні фільтри: 40% поломок компресорів стаються через забиті пилом конденсатори. У закладах, де бар межує з відкритою кухнею (пил, борошно, жир), ми рекомендуємо моделі з фронтальним доступом до фільтрів для щотижневого очищення персоналом без виклику майстра.
- Проблема «дешевої» нержавійки: Деякі виробники використовують сталь AISI 430 замість AISI 304 для барних станцій. У контакті з кислими середовищами (сік лимона, лайма) така сталь починає «цвісти» вже через пів року. Ми постачаємо обладнання виключно з аустенітної сталі 304.
- Реальний ресурс ножів блендера: Навіть у преміальних брендів ножі потребують заміни кожні 6-9 місяців при середньому навантаженні. Ми в 3WOK тримаємо ремкомплекти на складі, щоб ваш бар не зупинявся ні на день.
Секція порівняння: Обираємо техніку за параметрами
| Тип обладнання | Ключовий параметр | На що впливає | Рекомендація 3WOK |
| Льодогенератор | Тип охолодження (Повітряне/Водяне) | Витрати води та розміщення | Водяне — для вбудовування в ніші; повітряне — для економії води. |
| Блендер | Матеріал стакана (Полікарбонат vs Тритан) | Зносостійкість та BPA-free | Тритан: не мутніє від миття та не вбирає запахи сиропів. |
| Міксер для коктейлів | Кількість постів (1, 2 або 3) | Пропускна здатність | 2-постові моделі оптимальні для розділення молочних та алкогольних баз. |
Інформація
Режим роботи магазина:
Пн-Пт: 10:00-17-00Сб-Нд: вихідний
Прийом замовлень онлайн, цілодобово!
При оформленні замовлення до 13:00, доставка товару здійснюється в цей же день!
Доступне попереднє замовлення товарів, відсутніх на складі. Терміни відвантаження не більше 30 днів