Грилі контактні
Контактний гриль (також відомий як притискний гриль) – це кухонне обладнання, яке використовується для приготування різних видів їжі шляхом стиснення та змаження її між двома нагрітими металевими панелями. Гриль контактний зазвичай має зубчасту поверхню на панелях, що дозволяє краще захоплювати та готувати їжу.
Контактні грилі досить популярні для використання вдома, а також у фаст-фуд, вуличній торгівлі та на професійній кухні ресторану. Вони дозволяють швидко та легко приготувати широкий спектр страв. Основні переваги контактних грилів:
Швидкість та ефективність. Контактні грилі дозволяють готувати їжу швидше та ефективніше в порівнянні з іншими методами приготування, такими як піч або плита.
Збереження соків та ароматів. Стиснення їжі допомагає зберегти соки та аромати, що робить страву смачнішою.
Мінімальне використання жиру. Контактні грилі зазвичай не вимагають додавання багато жиру для приготування їжі, що робить страву менш жирною та здоровішою.
Що приготувати на грилі?
М'ясо. Контактний гриль ідеально підходить для приготування м'яса, таких як бургери, ковбаски, стейки, курка та свинина.
Риба. Контактний гриль дуже добре підходить для приготування риби, такої як лосось, тунець, морська риба та креветки.
Овочі. Контактний гриль можна використовувати для приготування овочів, таких як паприка, цукіні, баклажані, гриби та кукурудза. Вони можуть бути використані як окрема страва або як гарнір до іншої страви.
Хліб. На контактному грилі можна легко запікати хліб, що робить його хрустким та смачним.
Паніні. Це популярна італійська страва, що готується на контактному грилі. Вона складається з хліба, м'яса, сиру та овочів, які стискаються між двома панелями та запікаються.
Контактні грилі широко використовують у фаст-фуд, вуличній торгівлі та на професійній кухні ресторану. У фаст-фуд, контактні грилі часто використовують для приготування бургерів, стейків, хот-догів та паніні. В вуличній торгівлі, контактні грилі використовуються для приготування різних закусок та страв, таких як кебаб, курка та паніні. На професійній кухні ресторану контактні грилі часто використовують для приготування м'яса, риби та овочів, які подаються як окрема страва або складова більш складних страв.
Контактні грилі дуже зручні та ефективні для приготування різноманітних страв. Вони зберігають соки та аромати їжі, не вимагають додавання багато жиру та дозволяють швидко та легко приготувати страви на будь-який смак. Отже, контактний гриль є важливим кухонним приладом як для домашнього використання, так і для професійних кухонь
При виборі контактного гриля для професійного використання у фаст-фуді слід звернути увагу на наступні критерії:
Розмір гриля: Вибираючи гриль, слід звернути увагу на його розмір. Він повинен бути достатньо великим, щоб помістити необхідну кількість продуктів одночасно. Розмір гриля залежить від обсягу вашої діяльності та типу продуктів, які ви готуєте.
Матеріал: Гриль повинен бути виготовлений з високоякісного матеріалу, який витримує високу температуру та є легким для очищення. Найчастіше використовується нержавіюча сталь.
Потужність: Потужність гриля повинна відповідати вашим потребам. Якщо ви плануєте використовувати його у фаст-фуді, то потужність повинна бути достатньою для швидкого готування продуктів.
Рівномірне розподілення тепла: Гриль повинен рівномірно розподіляти тепло по всій поверхні. Це забезпечить однакову якість готових продуктів та підвищить продуктивність.
Функціональність: Контактний гриль повинен мати різні режими роботи, щоб ви могли приготувати різні види продуктів. Наприклад, варіанти гриля з гладкою та рифленими панелями, які дозволяють готувати різні типи продуктів, такі як м'ясо, риба та овочі.
Додаткові функції: Деякі грилі можуть мати додаткові функції, такі як таймери або підігрів страв. Ці функції можуть бути корисні при підвищенні продуктивності та покращенні якості готової продукції.
Ефективність: Ефективність гриля повинна бути високою, щоб зменшити час готування продуктів та знизити витрати на електроенергію або газ.
Легкість очищення: Гриль повинен бути легким для очищення, щоб забезпечити гігієнічні умови в робочому приміщенні.
Безпека: Гриль повинен мати систему безпеки, щоб запобігти випадковим травмам під час його використання.
Гарантія: При виборі контактного гриля для професійного використання, важливо враховувати гарантійні умови та післяпродажний сервіс. Відповідна гарантія дозволить вам захистити свої інвестиції та зменшити ризики фінансових витрат в разі несправності або поломки гриля.
В цілому, вибір контактного гриля для професійного використання у фаст-фуді повинен бути зроблений на основі ваших потреб та вимог, а також враховувати вказані вище критерії. Після підбору оптимального варіанту гриля, рекомендується підготувати персонал, навчивши його правильному та безпечному використанню гриля, щоб забезпечити ефективну та безпечну роботу в ресторані